ほっこりマロンケーキ

下準備

粉類を合わせてふるっておく。
バター、卵、牛乳は常温に戻しておく。
オーブンは170°に予熱しておく。

作り方

• 1

  常温に戻したバターを練って柔らかくし、砂糖を半量ずつ加えてその都度よく混ぜる。今回は発酵バターを使用しました。

  
• 2

  たまごを溶きほぐし3〜4回に分けて加え、ハンドミキサーでその都度よく混ぜる。

• 3

  マロンペーストを加え、ハンドミキサーのままさらに混ぜる。

  
• 4

  ふるっておいた粉類を半分加え、粉気がなくなる一歩手前ぐらいまでゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 5

  牛乳を半量加えて、なめらかになるまで混ぜる。

• 6

  残りの粉類を加え同様に混ぜ、その後牛乳も加えて混ぜる。

  
• 7

  型にスプーンとゴムベラを使って生地を落とし入れ、空気を抜くために数回型を机に打ち付ける。

  
• 8

  170°のオーブンで23分〜焼く。

• 9

  焼き上がったらすぐに型から外す。型の端の部分をトントンと打ちつけると、簡単に外れます。

• 10

  甘栗を加えたり、チョココーティングしても美味しいです。