"栗ーむ"たっぷり♡ふわとろマロンのカップシフォン

下準備

＊たまごは卵黄と卵白と分けておく
＊甘露煮は細かくカットしておく
＊薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく
＊オーブンは170度に予熱しておく

シフォン生地

• 1

  卵白に塩ひとつまみとグラニュー糖を少しずつ入れながらツノがたつまで混ぜます。丁度良いメレンゲが出来たら冷蔵庫に入れておきます。

  
• 2

  別のボウルに卵黄を入れ、もったりするまでよく混ぜます。米油、牛乳、マロンペーストの順に入れてその都度よく混ぜます。

  
• 3

  振るった粉類も入れて混ぜ合わせます。

  
• 4

  ①のメレンゲの1/3を③に入れてホイッパーでよく混ぜます。

  
• 5

  残りの1/2も入れてヘラで下からすくうように優しく混ぜ合わせます。

  
• 6

  最後に残りの卵白のボウルへ⑤を入れて下からすくうように優しく混ぜ合わせます。

  
• 7

  細かくカットしておいた甘露煮を入れて混ぜます。

  
• 8

  グラシンカップを敷いたマフィン型に生地を入れて、軽くトントンとしたら、170度のオーブンで18分程焼いたら生地の完成です♡

  

マロンホイップクリーム

• 1

  マロンペーストと生クリーム20gをなめらかになるまで合わせておき、グラニュー糖と残りの生クリーム80gを混ぜ合わせたホイップと混ぜ合わせてマロンホイップクリームを作ります。

  
• 2

  シフォン生地にストローなどで穴をあけて、マロンホイップをたっぷり入れます♡

  

仕上げのトッピング

• 1

  生クリームとマロンペーストを少しずつよく混ぜて作ったマロンクリームを絞り、甘露煮やクッキーなどお好みのトッピングをしたら完成です♡
  中はマロンホイップクリームがたっぷり！