黒豆が合う！！マロンミニマフィン

下準備

型にグラフィンカップをセットしておく。
バターは常温に出し柔らかくしておく。
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるっておく。

黒豆は水気があるようなら切っておく。

焼くタイミングに合わせてオーブンを180度に予熱。

作り方

• 1

  バター、グラニュー糖、太白ごま油の順に混ぜ合わせる。

  
• 2

  卵を少しずつ数回に分けて入れ、混ぜる。

  
• 3

  別のボウルに用意したマロンペーストに、生地を少し入れてマロンペーストをゴムベラで練るように混ぜ合わせる。
  最初は分離したような感じですが…

  
• 4

  すりつぶすようにして混ぜて行くと、ゆるやかな生地になります。

  
• 5

  4のマロンペーストを元の生地に加えて混ぜ合わせ、粉類を2、3回に分けて入れゴムベラで混ぜ合わせます。
  しっかり混ざればOKです。

  
• 6

  出来た生地を絞り袋に入れます。
  この様にジップロックなど厚めの袋でも可能です。

  
• 7

  グラフィンカップをセットした型に、カップギリギリまで生地を入れます。

  
• 8

  黒豆を乗せます。
  2、3個ずつ乗せても美味しいです。
  乗せるだけにした方が生地がふっくら上がりますが、少し指で押し込んだ方が、位置がズレないです。
  その辺はお好みで。

  
• 9

  180度のオーブンで18分程度焼きます。
  焼き時間は季節やオーブンによって前後するので、調節してください。