税抜4,000円以上のご購入で送料200円!

11/30(月)16:00まで

かぼちゃのちぎりロール

かぼちゃのちぎりロール

かぼちゃパウダーをたっぷり入れたパン生地は、しっとりしながらも、ふわっふわ!
この、かぼちゃの風味が香るパン生地でむらさきいもフィリングを巻いて、ちぎりロールに仕立てます!
鮮やかな黄色と紫色で、ハッとするほどキレイな断面になりますよ。

底取れの型なら、薄くオイルスプレーをふって。
底が取れない型なら、オーブンペーパーを敷いておくと取り出しやすく、便利です。

大きさが不揃いだったり、中心がにょきっと飛び出してもご愛嬌。
楽しくちぎって、召し上がってくださいね。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・型にオイルスプレーをしておく。

作り方

  • 1

    底が取れない型を使用する場合は、軽くオイルスプレーをしてから、写真のようにオーブンペーパーを敷いておく。
    焼き上がったあと、ペーパーの両端を持ち上げて、パンを取り出す。

    かぼちゃのちぎりロール
  • 2

    ホームベーカリーに、無塩バター以外のパン生地材料を入れ、生地作りコースをスタート。
    10分経過したら、無塩バターを加えて、こね上げる。
    約2倍の大きさになるまで、発酵させる。

    かぼちゃのちぎりロール
  • 3

    一次発酵の間に、フィリングを用意する。
    白あんに水を加えてよく混ぜる。
    次に、むらさきいもパウダーを加えて、よく混ぜる。
    使うまで、室温に置いておく。
    むらさきいもパウダーに直接水を入れると、いものデンプンが固まってダマになりやすく、このダマは混ぜても混ぜても、ブリブリした塊のままで馴染まないので、混ぜる順番は必ず守ること。
    白あんは、メーカーによってかたさが違うので、違うメーカーの白あんを使用する場合は、写真と同じくらいのかたさになるよう、水の分量で微調整をする。

    かぼちゃのちぎりロール
  • 4

    一次発酵が済んだら、台に打ち粉を振って、生地を取り出す。
    縦30×横24cmの長方形に伸ばす。
    3のフィリングを、向こう1cmを残して塗り広げる。

    かぼちゃのちぎりロール
  • 5

    手前からくるくる巻いて、巻き終わりをとじる。

    かぼちゃのちぎりロール
  • 6

    9等分になるように、ドレッジで印をつける。
    端っこは生地が薄くなりがちで、生地量が少なくなることが多いので、気持ち大きめに切ると、立てた時にバランスがとれる。
    糸をくるりと巻き付け、しぼるように糸を引いて、生地をカットする。
    包丁で切るより、断面がきれいに切れる。

    かぼちゃのちぎりロール
  • 7

    切り口を上に向けて、型に並べる。
    濡らした手で軽く押さえ、整える。
    あたたかいところで、二次発酵させる。
    タイミングをみて、オーブンを170℃で予熱開始する。

    かぼちゃのちぎりロール
  • 8

    写真のような大きさに膨らんだら、二次発酵完了。

    かぼちゃのちぎりロール
  • 9

    生地に使った残りの卵を刷毛で塗る。
    パンプキンシードをお花のように飾り、アーモンドダイスを全体に散らす。
    170℃のオーブンで、17~20分間ほど焼く。
    焼き時間は、各家庭のオーブンによって調整する。

    かぼちゃのちぎりロール
  • 10

    焼き上がったら、網の上で冷ます。

    かぼちゃのちぎりロール
  • 11

    ハロウィンの贈り物には、ピックをどうぞ!

    かぼちゃのちぎりロール
公開日:2020/10/22 最終更新日:2020/10/22
このレシピがぴったりのラッピング

このレシピの材料

数量:18cmスクエア型 1台分

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
takacocoさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

takacocoさんのレシピ一覧

さつまいも、かぼちゃ、栗の菓子パンのお気に入り数ランキング

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「かぼちゃのちぎりロール」takacoco

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税抜
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る