ふんわり朝食マフィン

下準備

オーブンを170℃に予熱しておく。

マフィン生地

• 1

  ボウルにバターをいれ、室温に戻す。きび砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。

  
• 2

  マヨネーズを加え、更に混ぜる。

  
• 3

  ほぐしたたまごを少量ずつ加え、混ぜる。

  
• 4

  あれば、バニラビーンズペースト（あるいはバニラエッセンス）を少量加える。

  
• 5

  牛乳を加えてよく混ぜる。

  
• 6

  ホットケーキミックスを加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。

  
• 7

  グラシンカップを敷いたマフィン型に生地を入れる。お好みでトッピングをする。（アーモンドスライス、レーズン、グラノーラ、シナモンりんご、パンプキンシードなど）

  
• 8

  170℃のオーブンで25分焼成したら出来上がり。（ご家庭によってオーブン温度、時間は適宜調整して下さい。）