クランブルブルーベリーパウンド

下準備

オーブンを170℃で余熱しておく。
ケーキ生地のバターは室温に戻しておく。

クランブル

• 1

  薄力粉、きび砂糖、シナモン、くるみをボウルに入れる。

  
• 2

  手ですりまぜ、冷えたバターも加えたらそぼろ状になるまで混ぜる。

  
• 3

  クランブルは冷蔵庫で冷やしておく。

  

ケーキ生地

• 1

  室温に戻しておいたバターにきび砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。

  
• 2

  たまごを少しずつ加える。牛乳も同様に少しずつ加え、泡立て器でしっかり混ぜる。

  
• 3

  ハチミツを加え、混ぜる。

  
• 4

  ホットケーキミックスを加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。

  
• 5

  ブルーベリーを加える。

  
• 6

  クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し、クランブルをまんべんなく散らす。

  
• 7

  170℃のオーブンで40分焼成する。（オーブンの温度や焼き時間は調整下さい。）
  焼きあがったらケーキクーラーで冷ます。