安納芋のペースト使って濃蜜な食感に焼き上げた、芋感溢れる特製スイートポテト。
表面はカリッと香ばしく焼き色付けながらも、中は芋羊羹風な舌心地が癖になります。
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
オーブンを180℃に予熱。
ジップロップにビスケットを入れ綿棒で粉々に砕いたところに、溶かしバターとさつまいもパウダーを加えよくもみ混ぜる。
型一杯にボトムを敷き込み、冷蔵庫で冷やし固めていく。
フードプロセッサーに安納芋ペースト、グラニュー糖、蜂蜜、塩、無塩バター、全卵を加え攪拌。
混ぜ残りなく合わさればOK
攪拌したら一度鍋へと移して火にかけながら、生クリームを加えて水分を飛ばしていく。
❇︎目安は鍋底側面に薄い膜ができるくらい(シュー生地と同じ目安)
ある程度水分がとんだら、再びフードプロセッサーに移し戻してふるった粉を加えて攪拌。
粉気がなくなるくらいにムラなく混ぜ合わさったら完了。
冷やしておいた型へと生地を流して表面平らにならす。
その上から黒胡麻を塗して、180℃のオーブンで約50分焼成。
焼き上がったら型から外して、粗熱が取れ次第ひと晩冷蔵。
寝かせ終えたらお好みでカットして出来上がり♪
＼SNSでシェア／
「スイートポテト」ぱてすり
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 220円 | 220円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
詳しくはこちらから
配送までのお時間について
ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。
ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。
詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。
お支払い方法
代金引換
代引手数料 税込330円
ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。
クレジットカード（手数料無料）
Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。
デビットカード
詳しくはこちらから
事務手数料
税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。
ビジネス利用（仕入れ）をご検討の方へ
法人・個人事業主さま・お教室もOK！
「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。
© 2006 cotta Co., Ltd.
このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね！