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きなことマロンのブッセ

きなことマロンのブッセ

きなこの香ばしい香りがいいふんわりブッセにマロンクリームを挟んで見ました。

この2つの相性もとてもよく、さとうきびの優しい甘味がそれを引き立たせています。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

粉類はふるっておく。
バターは室温にもどしておく。

作り方

  • 1

    卵白にきびオリゴを3回に分けながら入れメレンゲを作る。
    角が立ったらOK。

    きなことマロンのブッセ
  • 2

    卵黄を1つずつ入れミキサーの低速、または手立てで混ぜる。

    きなことマロンのブッセ
  • 3

    ふるった粉類を入れゴムベラでさっくり混ぜる。

    きなことマロンのブッセ
  • 4

    4~5cmに丸く絞り、きなことさとうきび糖を合わせたものを全体にふりかける。
    190度で10分~。

    きなことマロンのブッセ

仕上げ

  • 1

    マロンペーストに室温に戻したバターを入れしっかり合わせる。

    きなことマロンのブッセ
  • 2

    生クリームを少しずつ入れ混ぜ、全体に混ざったら絞り袋に入れる。

    きなことマロンのブッセ
  • 3

    ブッセにクリームを挟んだら完成です♪

    きなことマロンのブッセ
公開日:2020/11/22 最終更新日:2020/11/22

このレシピの材料

数量:12個分

  • マロンクリーム

  • マロンペースト … 100g
  • バター … 20g
  • 生クリーム … 80g

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