小麦粉を使わずに、低糖質で大豆タンパクが摂れるお菓子を作りたくて考えました。おからでしっとりとしていて、甘さ控えめです。
ココナッツとアーモンドバターのいい香りがして美味しいです。
出来たてよりも一晩おいてからの方が味が馴染んで美味しかったです。
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･チョコレートを湯煎で溶かしておく
･パウンド型にクッキングシートを敷く
･卵は溶いておく
アーモンドバターとなたね油をよく混ぜ合わせ、きびオリゴを合わせる
![［グルテンフリー ]チョコレートとココナッツのケーキ](/images/202012/12062249_5fcce14e79fd4.jpg)
溶いた卵を混ぜ合わせる
![［グルテンフリー ]チョコレートとココナッツのケーキ](/images/202012/12062249_5fcce16124577.jpg)
おからを入れ、大豆粉･ココアパウダー･ベーキングパウダーはふるいいれて全体を混ぜ合わせる
![［グルテンフリー ]チョコレートとココナッツのケーキ](/images/202012/12062250_5fcce1940315a.jpg)
溶かしたチョコレートとココナッツファインを合わせる
![［グルテンフリー ]チョコレートとココナッツのケーキ](/images/202012/12062250_5fcce1a6e8287.jpg)
パウンド型に入れ、ヘラで平らにならす
![［グルテンフリー ]チョコレートとココナッツのケーキ](/images/202012/12062250_5fcce1ba165f7.jpg)
170℃のオーブンで40分焼く
![［グルテンフリー ]チョコレートとココナッツのケーキ](/images/202012/12062307_5fcce5a67234a.jpg)
7分立てにした生クリームを飾り、ココアパウダーを振って仕上げる
数量：小さめのパウンド型1台分
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「［グルテンフリー ]チョコレートとココナッツのケーキ」みんみん
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