ゆめかわ♪カラフルクリームのオイルマフィン

下準備

◯クリームチーズフロスティング
・バターとクリームチーズは常温に戻しておく。
◯オイルマフィン
・☆の粉類は合わせてふるっておく。
・オーブンは170度に予熱する。
・マフィン型にグラシン紙ケースをセットしておく。

クリームチーズフロスティング

• 1

  無塩バターをゴムベラで柔らかく練り、

  
• 2

  粉糖を入れてしっかり混ぜ合わせる。

  
• 3

  別のボウルにクリームチーズを入れてよく練り、

  
• 4

  2のバターとレモン汁を加えてよく混ぜ合わせ、なめらかな状態になれば出来上がり♪

  

着色、絞り袋にセットする

• 1

  ピンクと黄色に着色していく。
  クリームチーズフロスティングの1/3量に、ジェル状の着色料なら竹串の先に少し、

  
• 2

  粉末の着色料なら付属のさじに1/3〜1/2程度にし、少なければ少しずつ足していく。

  
• 3

  しっかり混ぜ合わせる。

  
• 4

  絞り袋にセットする。
  ラップを30㎝程度の長さで切り、その上にクリームを乗せる。

  
• 5

  ラップでクリームを包む。

  
• 6

  それを繰り返し、作った色を全てラップで包む。

  
• 7

  絞り出す方のラップの端を、クリームのきわでカットする。

  
• 8

  クリームが飛び出さないように気をつける。

  
• 9

  星口金をセットした絞り袋に、3色揃えて差し込む。

  
• 10

  この時、必ずクリームの先を揃えておく。
  (飛び出しているクリームがあると、そのクリームが先に口金から出てきてしまいます。)

  
• 11

  絞り袋の上をぎゅっと絞り、

  
• 12

  口金ギリギリまでクリームを押し出す。

  

オイルマフィン

• 1

  太白ごま油に卵を割り入れ、

  
• 2

  ホイッパーでしっかり混ぜる。

  
• 3

  グラニュー糖、はちみつ、

  
• 4

  生クリームも入れてよく混ぜる。

  
• 5

  ふるっておいた粉類を入れ、ホイッパーでぐるぐると混ぜる。

  
• 6

  粉気が無くなったらストップ。
  混ぜすぎないように注意する。

  
• 7

  グラシンケースを敷いたマフィン型の7分目まで生地を入れ、170度のオーブンで20分焼成する。

  
• 8

  焼き上がり。

  
• 9

  薄力粉の分量のうち、15gをココアパウダーに置き換えれば、ココアマフィンに。

  
• 10

  外はサクっと、中はふんわ〜り。
  そのまま食べてもとっても美味しいマフィンです。

組み立て

• 1

  マフィンが完全に冷めたらクリームを絞る。
  星口金でぐるぐると絞ると可愛い。

  
• 2

  丸口金もすてき。

  
• 3

  色んな絞り方で楽しんでみてください！

  
• 4

  cottaコラム「カラフルにかわいく！ひとつの絞り袋で多色のクリームを絞り出す方法」もぜひご覧ください。
  カラフルなクリームをグラデーションに絞る方法についてお話ししています。