クリスマスのヘーゼルナッツ香るマドレーヌ

下準備

型に薄くバターを塗っておく。
バターは、溶かして５０℃ぐらいにしておく。（お湯につけておいてもよい）
オーブンは１８０℃に予熱する。

作り方

• 1

  室温に戻した全卵をボウルに溶き、砂糖を入れてホイッパーでよくすり混ぜる。

  
• 2

  ヘーゼルナッツパウダーをふるって、練乳、塩と入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 3

  牛乳を人肌ぐらいに温め、加えてサッと混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れ、さっくりと混ぜる。

  
• 4

  薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れ、さっくりと混ぜる。

  
• 5

  ５０℃ぐらいの溶かしバターを入れたら、よく混ぜる。

  
• 6

  型に流し込み、1８０℃のオーブンで、１８分ほど焼く。
  生地が余ったらマドレーヌカップに入れて、アーモンドなどを乗せて焼いてくださいね。
  焼き上がったら網に上げで少し粗熱を取り、そっと型から外す。

  
• 7

  お好みで、ふるった粉糖にレモン汁を加えて程よい固さにしたアイシングで（広がらずなめらかにコルネから出るぐらい）ケイクにデコレーションしても♬