黒豆入り抹茶マーブルパウンドケーキ【おせち料理リメイク・スイーツ】

下準備

・バターと卵を常温に戻します。
・黒豆の甘煮の汁をきります。
・型にオーブンシートを敷きます。
・オーブンを170℃に予熱します。

作り方

• 1

  無塩バターを練って、クリーム状にします。

  
• 2

  砂糖と塩をくわえて、白っぽくなるまですり混ぜます。

  
• 3

  割りほぐした卵を、少しずつくわえて、その都度しっかり混ぜます。

  
• 4

  ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、スキムミルクをくわえて、混ぜます。

  
• 5

  生地の1/3量を取りわけ、抹茶パウダーをふるい入れ、混ぜます。

  
• 6

  白生地(4)に黒豆煮をくわえ、ざっと混ぜます。

  
• 7

  抹茶生地(5)をくわえて、3回ほど混ぜます。
  ＊混ぜすぎて、全体が緑色になってしまわないよう注意。

  
• 8

  型に生地を入れ、中央がへこむように表面をならし、170度のオーブンで40分焼きます。
  ＊お使いのオーブンに合わせて、焼成温度を調節してください。

  
• 9

  小鍋にシロップの材料(砂糖・洋酒・水)を入れ、ひと煮立ちさせます。

• 10

  焼きたてのパウンドケーキを型からはずし、オーブンシートを剥がして、シロップを打ちます。

  
• 11

  ラップでぴたりと包んで、冷まします。

  
• 12

  cottaコラム「余ったおせちの黒豆を活用♪2種のリメイクスイーツレシピ」もぜひご覧ください。
  おせちの黒豆を活用した豆花(トウファ)のレシピもご紹介しています。