しっとりチョコとオレンジのケーキ

下準備

・バターは室温に置いて、やわらかくしておく。
・型の内側にバター(分量外)を塗っておく。
・オーブンは160℃に予熱しておく。

作り方

• 1

  材料を準備する。
  Aの粉類は、合わせてふるっておく。
  卵は、溶いておく。

  
• 2

  チョコレート（生地用）を湯せんで溶かし、そこに室温に戻しておいた生クリームを加え、よく混ぜる。
  使うまでボウルの底をお湯に当てて、冷めないようにしておく。
  (火にはかけない)

  
• 3

  やわらかくしておいたバターに、卵・ブラウンシュガーを加え、よく混ぜる。

  
• 4

  3のボウルに、合わせてふるっておいたAと塩を加え、泡立て器で混ぜる。
  だいたい混ざったらゴムベラに持ち替え、しっかりと混ぜ合わせる。

  
• 5

  4のボウルに2のチョコレートとコアントローを加え、ゴムベラで混ぜる。

  
• 6

  オレンジピールと適当な大きさに砕いたマカダミアナッツを加え、ざっと混ぜる。

  
• 7

  型に生地を入れ、表面をならす。

  
• 8

  160℃に予熱したオーブンで35分間程度焼く。
  焼けたら爪楊枝を中心にさしてみて、何も付いてこなければ焼き上がり。

  
• 9

  ケーキクーラーの上に置いて、粗熱を取る。

  
• 10

  型から出して、さらに冷ます。

  
• 11

  冷めたらアルミホイルで包んでさらにラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせる。

  
• 12

  チョコレート（上掛け用）を湯せんで溶かす。

  
• 13

  一晩寝かせたケーキにチョコレート（上掛け用）をかける。

  
• 14

  固まる前に、オレンジやアーモンドスライス・カカオニブなどでデコレーションする。

  
• 15

  出来上がり。