おひなさまマフィン

下準備

・薄力粉・ベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。
・マフィン型にグラシンケースをセットしておく。
・クリームチーズ・卵は、室温に戻しておく。

作り方

• 1

  白あんとＷサクラプラスを混ぜ、桜あんを作っておく。
  市販の桜あんを使ってもOKです。

  
• 2

  ボウルに全卵を入れ、ホイッパーで軽く混ぜる。
  グラニュー糖・塩・はちみつを加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

  
• 3

  太白ごま油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
  とろりと乳化したらOKです。

  
• 4

  ふるった粉類・牛乳を加え、ホイッパーでぐるぐると混ぜる。
  粉気がなくなればOKです。

  
• 5

  絞り袋に生地を入れる。

  
• 6

  用意した型に均等に(約40gずつ)入れる。

  
• 7

  1の桜あんを20gずつ入れる。

  
• 8

  残りの生地をかぶせるように、均等に入れる。

  
• 9

  180℃に予熱したオーブンに入れ、20~25分間程度焼いて、出来上がり。
  ケーキクーラーで粗熱をとっておく。

  

白あんチーズクリーム

• 1

  クリームチーズをよく混ぜておく。

  
• 2

  白あんを加え、よく混ぜ合わせる。

  
• 3

  生地を半分にし、半分にラズベリーパウダーを混ぜ合わせて、2色のクリームを作る。

  
• 4

  それぞれ細長くして、ラップで包む。

  
• 5

  口金をセットした絞り袋に4を入れる。

  
• 6

  マフィンの中心から5のクリームを絞っていく。

  
• 7

  ひなまつりチョコ・トッピングパール・ケーキピックを飾って、出来上がり。