トロトロ半熟カフェモカ❤ガトーショコラ

下準備

粉類をふるっておく
ガトーショコラのチョコレートは溶かしておく

ガナッシュ

• 1

  湯せんに掛けながらボウルに材料を全て入れ混ぜます。
  ラップをマフィン型に敷き、ガナッシュを流し、１０分程冷凍庫で冷やします。

  

ガトーショコラ

• 1

  卵黄をボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。

  
• 2

  溶かしておいたチョコレートと合わせ混ぜます。

  
• 3

  卵白を別のボウルに入れ、砂糖を２回程に分けて加え、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。

  
• 4

  ふるっておいた粉類を入れ、泡立て器で混ぜます。

  
• 5

  ラップを敷いたガナッシュを外し、マフィンカップを敷き、型の１／３くらいまでガトーショコラ生地を入れます。その上に外したガナッシュをのせます。

  
• 6

  残りの生地を入れ、180℃のオーブンで１５分焼きます。

  
• 7

  粗熱が取れたところで飾り用の粉糖を表面に掛けたら完成です！！