バター不使用！オイルで簡単♡クリームチーズとレーズンのマフィン

下準備

・マフィン型にグラシンケースをセットしておく。
・薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるっておく。
・オーブンを180度に予熱しておく。

作り方

• 1

  ボウルに卵を割り入れよくほぐし、ブラウンシュガーを加えホイッパーでよく混ぜる。

  
• 2

  太白ごま油を少しずつ加え、ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 3

  薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるったもの（以下、粉類とする）の１/３ → 牛乳の１/２ → 粉類の１/３ → 牛乳の１/２の順に加え、その都度ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 4

  最後の粉類を加え混ぜ、ゴムベラに持ち替えて軽くまとめる。

  
• 5

  生地の半量を型に入れ、クリームチーズの半量を適当にちぎって型に入れる。
  レーズンの半量も入れる。

  
• 6

  残りの生地・チーズ・レーズンを同様に型に入れ、型ごと台に打ち付けて中の空気を抜き、180度のオーブンで25分焼成。

  
• 7

  焼きあがったらすぐに型から外し、ケーキクーラーに乗せ冷ます。