トマトクリームのミートボールスパゲッティ

下準備

トマトを湯むきしておく。

作り方

• 1

  牛肉と豚肉をボウルにちぎり入れる。
  このとき、お肉は脂身の少ない部位を選ぶか、脂身を取り除いてくださいね。(ブレンダーが回りやすいです!)
  ハンドブレンダーでミンチにしていきます。

  
• 2

  このぐらいになったらミンチの完成です。

  
• 3

  同様に玉ねぎ1/4個分も、ハンドブレンダーでみじん切りにする。
  付属のカップを使いました♪

  
• 4

  ミンチが入っているボウルにみじん切りにした玉ねぎ・パン粉・牛乳・塩こしょうを入れてよくこねる。
  10等分にして丸めておく。

  
• 5

  ハンドブレンダーの付属のカップに湯むきしたトマト・玉ねぎ・粉末コンソメ・ケチャップ・塩こしょうを入れて撹拌する。

  
• 6

  こんな感じに混ざったらOKです。

  
• 7

  フライパンにサラダ油を熱し、中火でミートボールを焼いていく。
  全面に軽く焼き目が付いたら、お皿に取り出しておく。(後から煮込むので火が通ってなくても大丈夫です)
  
  スパゲッティを茹でるお湯を沸かしはじめる。

  
• 8

  ミートボールを取り出したフライパンを洗わずに、オリーブオイルを入れる。
  めん棒などで叩き潰したにんにくを入れて、中火で熱する。

  
• 9

  にんにくの香りが立ってきたらトマトソースを入れる。
  混ぜながらひと煮立ちさせたら、取り出していたミートボールを戻す。
  このまま中火でかき混ぜながら水分を飛ばすように煮詰める。(5〜8分間程度)
  ここでスパゲッティを茹で始める。
  表示時間より1分間早く湯切りしましょう。

  
• 10

  トマトソースがトロッとしてきたら、生クリーム(牛乳でも)とバターを加えて混ぜる。

  
• 11

  湯切りしたスパゲッティを入れて絡ませたら完成です♪

  
• 12

  お好みでスイートバジル(分量外)を散らしてみてくださいね。
  生クリームとバターでトマトの酸味がまろやかになっているので、お子さまウケも◎