なめらかとろ～り♡ラム香るレーズンバスクチーズケーキ

下準備

・クリームチーズは常温に戻しておく
・レーズンは固まりをほぐして器に入れ、ラム酒を加えて2時間以上漬けておく（できれば一晩おくのがおすすめ）

作り方

• 1

  型にオーブンシートをしく。
  オーブンシートはくしゃくしゃにして濡らし、水気を切っておく。

  
• 2

  フードプロセッサーにクリームチーズを入れて、なめらかになるまで混ぜる。

  
• 3

  砂糖を加えて混ぜたら、卵を1個ずつ加えてよく混ぜる。
  ※材料を加えるたびに、ゴムベラで周りをきれいに掃除してください☺

  
• 4

  ラム酒漬けレーズンを加えて、レーズンが細かくなるまで混ぜる。
  生クリームを入れてさらに混ぜる。

  
• 5

  コーンスターチを入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 6

  型に生地を流し入れる。
  230℃のオーブンで25分焼く。

  
• 7

  型のまま冷まして、冷蔵庫で1晩冷やして完成。

  
• 8

  一晩冷やしても全体はなめらかなまま！
  刻んだレーズンの食感とラム酒の風味がたまりません♡