チョコがけレーズンブラウニー

下準備

・バター、卵は室温にもどす
・型にオーブンシートを敷いておく
・粉類は合わせてふるっておく
・オーブンを170度に予熱しておく

ラム酒漬けレーズン

• 1

  レーズンとラム酒をジッパーなどの袋に入れ、軽くもみこむ。
  できれば１日以上おいておく。

  
• 2

  漬け込んだレーズンを粗く刻んで、80gと30gに分けておく。

  

ブラウニー生地

• 1

  ボウルに無塩バター、チョコレート、生クリームを入れ湯せんして溶かす。

  
• 2

  別のボウルに卵を入れて混ぜたら、グラニュー糖を加え混ぜる。

  
• 3

  グラニュー糖が馴染んだら溶かしたチョコレートを少しずつ加え混ぜ合わせる。

  
• 4

  きれいに混ざったらふるっておいた粉類を入れてまぜたら、まだ粉気が残っているうちに刻んだラムレーズン80gを加えざっくり混ぜる。

  
• 5

  全体に均一になったら型に流し入れ、表面を平らにならす。
  170度に予熱したオーブンで30分程度焼く。

  
• 6

  竹串を刺して生地がついてこなければ取り出し台に落とし、焼き縮みを防ぐ。
  そのまま冷ます。

  

チョコレートコーティング

• 1

  コーティングチョコレートを湯せんしながら溶かす。
  きれいに溶けたら刻んだラムレーズン30gを加え混ぜ合わせ、ブラウニー生地にかける。

  
• 2

  ラップをして冷蔵庫で冷やし、しっかりチョコレートがかたまってからお好みの形にカットする。
  プレゼント用にするときは、回りを1cmほどカットした方が仕上がりがきれいになります。