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ジャムで簡単キウイとヨーグルトのムースゼリー

ジャムで簡単キウイとヨーグルトのムースゼリー

ぷちぷち食感の明治屋のキウイフルーツジャムを使ったゼリーと、ヨーグルトムースを組み合わせた、見た目も味もさわやかなスイーツです。

ゼリーは食感を楽しめるようにジャムの割合を多めに、中央部分にもジャムを忍ばせました。
甘さ控えめのジャムなので食べやすく仕上がっています。

工程は多いですが作業自体はとても簡単なので初心者さんにもおすすめです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


キウイゼリー

  • 1

    アガーとグラニュー糖を混ぜ合わせる。

    ジャムで簡単キウイとヨーグルトのムースゼリー
  • 2

    鍋に水、アガーとグラニュー糖を混ぜ合わせたものを入れ中火にかける。
    沸騰したらゴムベラで混ぜながら1分間煮る。

    ジャムで簡単キウイとヨーグルトのムースゼリー
  • 3

    鍋を火から下ろし、ジャムaとレモン汁を加えてよく混ぜる。

    ジャムで簡単キウイとヨーグルトのムースゼリー
  • 4

    シリコンモールドに注ぎ、冷蔵庫で30分間冷やし固める。

    ジャムで簡単キウイとヨーグルトのムースゼリー

ヨーグルトムース

  • 1

    粉ゼラチンを水にふやかす。

    ジャムで簡単キウイとヨーグルトのムースゼリー
  • 2

    鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて中火にかける。
    グラニュー糖が溶けたら火から下ろす。

    ジャムで簡単キウイとヨーグルトのムースゼリー
  • 3

    ふやかしたゼラチンを600Wの電子レンジで15秒間温めて溶かし、2に加えて混ぜる。

    ジャムで簡単キウイとヨーグルトのムースゼリー
  • 4

    ボウルにヨーグルトを入れ、3を加えてホイッパーでよく混ぜる。

    ジャムで簡単キウイとヨーグルトのムースゼリー
  • 5

    別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで7分立てにする。

    ジャムで簡単キウイとヨーグルトのムースゼリー
  • 6

    4に生クリームを2回に分けて加え、その都度ゴムベラで混ぜる。

    ジャムで簡単キウイとヨーグルトのムースゼリー
  • 7

    固まったキウイゼリーの中央をスプーンでくり抜き、ジャムbを入れる。

    ジャムで簡単キウイとヨーグルトのムースゼリー
  • 8

    ヨーグルトムースを流し入れ、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。

    ジャムで簡単キウイとヨーグルトのムースゼリー

仕上げ

  • 1

    ホワイトチョコレートを湯せんで溶かし、フィルムなどの上に薄くのばす。

    ジャムで簡単キウイとヨーグルトのムースゼリー
  • 2

    チョコレートが固まったら型で抜く。

    ジャムで簡単キウイとヨーグルトのムースゼリー
  • 3

    ムースを型から取り出し、チョコレートをのせる。

    ジャムで簡単キウイとヨーグルトのムースゼリー
  • 4

    生クリームやキウイフルーツなどで好みのデコレーションをする。

    ジャムで簡単キウイとヨーグルトのムースゼリー
  • 5

    チョコレートなしでも。

    ジャムで簡単キウイとヨーグルトのムースゼリー
公開日:2021/5/13 最終更新日:2021/5/13

このレシピの材料

数量:6㎝ボンブ型6個分

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