4,300円以上で送料220円、税込8,800円以上で送料無料

10/18(月)16:00まで

キルシュ香るごろっとレーズンのスフレチーズケーキ

キルシュ香るごろっとレーズンのスフレチーズケーキ

キルシュにつけたレーズンをたっぷり入れた、スフレタイプのチーズケーキです。
湯せん焼きにする事で水分が多く、しっとりシュワシュワな食感になります。
チーズの風味とキルシュの香り、レーズンの味がピッタリ合った大人のチーズケーキなのでワインにも合います♪
焼いていてアルコール分は飛んでるのでお子様も食べられます。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

●ケーキ型の側面と底紙に合わせてクッキングシートをカットする
●焼き上がり時にスムーズに行く様に、側面の紙にキッチンペーパーを使い油を塗る
●ケーキ型に底紙、側面の紙をっセットする
●湯せん焼き用のお湯を沸かしておく
●オーブンを180度に予熱しておく
●レーズンにキルシュを振りかけてふやかせておく
●底が抜けるタイプの型の場合はアルミホイルで底の部分を覆っておく

作り方

  • 1

    クリームチーズをボール入れゴムベラで練り混ぜ滑らかにする。

    キルシュ香るごろっとレーズンのスフレチーズケーキ
  • 2

    牛乳を加えてホイッパーで練り混ぜる。

    キルシュ香るごろっとレーズンのスフレチーズケーキ
  • 3

    Aグラニュー糖20gを加え混ぜる。

    キルシュ香るごろっとレーズンのスフレチーズケーキ
  • 4

    卵黄を加えて混ぜる。

    キルシュ香るごろっとレーズンのスフレチーズケーキ
  • 5

    薄力粉をふるいながら加え混ぜる。

    キルシュ香るごろっとレーズンのスフレチーズケーキ
  • 6

    レーズンを加えてゴムベラで軽く合わせる。

    キルシュ香るごろっとレーズンのスフレチーズケーキ
  • 7

    卵白を泡だて器の高速で泡立て、写真の様に泡立ったらグラニュー糖を一気に加えて混ぜる。

    キルシュ香るごろっとレーズンのスフレチーズケーキ
  • 8

    つやがあり、ピンと角が立つ位しっかり泡立ったメレンゲにする。
    泡立てすぎるとボソボソになってしまうので、こまめに状態をチェックする。

    キルシュ香るごろっとレーズンのスフレチーズケーキ
  • 9

    メレンゲの3分の1をクリームチーズのボールに加えてホイッパーで軽く混ぜる。
    この後2回に分けてメレンゲを加え混ぜるので、しっかりと混ぜ切らなくてマーブル状に混ざってればOK。
    ※写真はゴムベラですが、ホイッパーで大丈夫です。

    キルシュ香るごろっとレーズンのスフレチーズケーキ
  • 10

    残りも2回に分けてメレンゲを加えて混ぜる。
    最後はメレンゲの白い筋がなくなるまで混ぜる。
    ※混ぜすぎると膨らみが悪くなるので、混ぜすぎ注意です。状態を見極めて混ぜるのを止めて下さい。

    キルシュ香るごろっとレーズンのスフレチーズケーキ
  • 11

    ケーキ型に流し入れ、表面をゴムベラでならす。

    キルシュ香るごろっとレーズンのスフレチーズケーキ
  • 12

    ケーキ型が入るスクエア型に型を入れ、型の3分の1位の量にお湯を張る。
    180度に予熱しておいたオーブンを160度にセットしなおして、約30分蒸し焼きにする。

    キルシュ香るごろっとレーズンのスフレチーズケーキ
  • 13

    表面を軽く手で押して跳ね返ってくれば焼き上がり。

    キルシュ香るごろっとレーズンのスフレチーズケーキ
公開日:2021/4/4 最終更新日:2021/4/4

このレシピの材料

数量:5号丸形1台分

使用する道具

  • ボール
  • 泡だて器
  • ホイッパー
  • ゴムベラ
  • 粉ふるい
  • 15㎝丸型

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
masakoさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

masakoさんのレシピ一覧

スフレチーズケーキのお気に入り数ランキング

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「キルシュ香るごろっとレーズンのスフレチーズケーキ」masako

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税込
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る