水切りヨーグルトでティラミス風デザート

下準備

ヨーグルトは前日から水切りしておく。

事前準備

• 1

  ヨーグルトを一晩水切りします。
  途中で水切り紙を変えるなどして
  しっかりと水分を切ります。

  
• 2

  エスプレッソにグラニュー糖を入れ混ぜ合わせ
  人肌程度の温かさまで冷まします。

  

ヨーグルトクリーム

• 1

  生クリームにグラニュー糖を入れ８分立てにします。

  
• 2

  水切りヨーグルト・練乳・生クリームを混ぜ合わせます。

  
• 3

  丸口金を付けた（ない場合は付けなくてもOK)絞り袋に入れ冷やしておきます。

  

組み立て

• 1

  お好みの容器にエスプレッソソースを染み込ませた
  ビスケットを適量づつ並べていきます。

  
• 2

  クリームを絞りだしてはビスケットを並べる・・を繰り返します。
  （今回の容器ではビスケットの層は４層です。）

  
• 3

  表面を平らにならし
  無糖ココアをたっぷり振りかけます。

  
• 4

  お好みでイチゴやハーブを飾って完成です！
  酸味の少なめのヨーグルトだとより濃厚になります。