おうちでふっくらチーズナン

下準備

*仕込み水を準備します
　ぬるま湯にイーストを振り入れてそのまま放置
　1分後にかき混ぜてイーストを馴染ませ、4分放置します
　時間がないときは放置せず、すぐにかき混ぜても大丈夫です
*コルビーコジャックは粗く刻んでおきます

作り方

• 1

  全ての材料を計量します

  
• 2

  下準備した仕込み水をよく混ぜ合わせてイーストを溶かします
  仕込み水を使わず作るときはイーストは粉類と同様に扱います

  
• 3

  ボウルに粉類を合わせホイッパーで混ぜ合わせておく

  
• 4

  ③のボウルに仕込み水・サラダ油・ヨーグルトを加えゴムベラで馴染ませます

  
• 5

  ボウルの中でひと塊にまとまるまでゴムベラで捏ねます

  
• 6

  ⑤を台に取り出し、滑らかになるまで捏ねます…5分程度

  
• 7

  生地をボウルに戻しラップをかけて、40分～1時間ほど
  1.5～2倍の大きさまで発酵させます…室温でOKです

  
• 8

  打ち粉をした台の上で生地を4つに分割し、めん棒で広げ1枚につき
  コルビーコジャック20ｇを包みます

  
• 9

  なるべく空気を抜くようにしながら閉じて生地とフィリング(チーズ)を手で馴染ませ
  お好きな形に成形します
  本場のナンは円形なのだそう(笑)

  
• 10

  焦げ付かないフライパンを中火にかけ温まったら油はひかず
  生地を入れ蓋をして弱火で焼きます

  
• 11

  生地が膨らんでくるとイイ香りがしてくるので
  こんがり焼き色がつくまでその様子も楽しんでくださいね

  
• 12

  美味しそうな焼き色がついたら裏返します
  蓋はせず、ボコボコっとした表面に焼き色がつけば出来上がりです

  
• 13

  追いチーズ(分量外)でトロ～リもおススメです
  スライスや粗く崩したコルビーコジャックをのせ蓋をします
  余熱でチーズがトロければOKです

  
• 14

  チーズナンは軽食としてそのままでも
  ご家庭のカレーと一緒に召し上がっても美味しくいただけます
  更に、インドやネパールなど南アジアのカレーに添えればお店のよう
  「おうちごはん」を楽しめますよ