カリフォルニアチーズでトロトロ鶏むね春巻き

下準備

鶏むね肉に、塩と砂糖をまぶして半日から1日冷蔵庫で寝かせておく。
そのむね肉を沸騰したお湯に入れて1分ほど茹でて火を止める。蓋をした冷めるまで放置でOK。

小麦粉は水で溶いておく。(春巻きを留めるために使用)

作り方

• 1

  茹でて冷ました鶏むね肉を8等分に分ける。

  
• 2

  大葉は洗って水気を拭いておく。

  
• 3

  春巻きの皮に大葉、むね肉、チーズの順に置く。

  
• 4

  巻いたら、水で溶いた小麦粉で糊付けをする。

  
• 5

  170℃に熱した油で色付くまで揚げる。