新生姜ジンジャーエール

下準備

新生姜をよく洗っておく。

ジンジャーシロップ

• 1

  新生姜を薄くスライスし鍋に入れ、グラニュー糖をまぶして10分程度おいておく。
  (水分が出てきます)

  
• 2

  スパイスの準備をする。唐辛子の種を抜く。
  ※カルダモンやクローブを入れる時とよりスパイシーになります！

  
• 3

  鍋に水、スパイスを加えて軽く混ぜ、中火にかけ沸騰させる。

  
• 4

  沸騰したら、弱火にし20分程度コトコト煮込む。

  
• 5

  保存容器にシロップを裏漉し、
  スライス生姜も一緒に漬けておく。

  
• 6

  レモンを絞り、果汁を加える。
  (ここでピンク色になります！)

  
• 7

  炭酸水やお酒、お水でお好みの濃度で割って完成。