簡単♪基本のふわふわもっちりイーストドーナツ

下準備

バターを室温に戻しておくか、ラップに包んでもんでおく。

ドーナツ生地

• 1

  ホームベーカリーにバター以外の材料を投入し、スイッチオン♪

  
• 2

  生地がまとまってきたら室温に戻したバターを投入し、一次発酵まで完了させる。

  
• 3

  一次発酵が完了したら、生地を計量し、8等分する。
  丸めて、ベンチタイム10分間程度。
  乾燥しないよう、シリコンマットをそのまま半分にたたんでかぶせるのが、簡単でおすすめ!

  
• 4

  手のひらでパンパンとガス抜きをして丸め直し、平たく押しつぶす。

  
• 5

  小さな丸型を使って真ん中に穴をあける。
  小さく切ったクッキングシートなどに、1つずつのせておく。

  
• 6

  オーブンの発酵機能か、室温で約2倍になるくらいまで発酵させる。
  
  ※室内で発酵させる場合は、大きなポリ袋に天板ごと移動させ、乾燥しないようにする。

  
• 7

  160℃に熱した油にオーブンシートごと投入し、片面1〜2分間ほど、色がつくまで揚げる
  (クッキングシートはお箸で外す)。

  
• 8

  揚がったら網にあげ、粗熱をとる。

  

仕上げ

• 1

  パータグラッセを細かく刻んでおき、湯せんにかけて溶かす。

  
• 2

  粗熱のとれたドーナツの片面を、チョコに浸す。

  
• 3

  乾燥したら出来上がり！
  乾ききる前に、ココナッツやアーモンドをトッピングするのもおすすめ♪

  
• 4

  ［おまけ］くり抜いた真ん中のコロコロドーナツも、ひとくちサイズで楽しめます♪
  今回はシナモンシュガーをまぶしつけました。