くるみたっぷり♪抹茶マフィン

下準備

・マフィン型にグラシンカップを敷いておく
・バター、卵、牛乳は室温に戻しておく
・薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶は合わせておく
・生地を作り始める前にオーブンを170℃に予熱する
・生くるみの場合は170℃で約10分程度、素焼きしてから使う

抹茶マフィン

• 1

  くるみを1/4程度にカットする。

  
• 2

  バターをホイッパーで柔らかくし、グラニュー糖を加えて混ぜ、白く軽くなるまでホイップする。

  
• 3

  アーモンドプードルを加えて混ぜる。

  
• 4

  全卵を3回に分け少しずつ加えて混ぜる。
  ※一度に加えたり、卵が冷たいと分離します

  
• 5

  牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
  ※水分量が多くなるので分離しやすいですが、あまり混ぜすぎないように注意してください。

  
• 6

  粉類を一度にふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 7

  粉気がなくなったら全体に艶が出るまでしっかり合わせる。

  
• 8

  刻んだくるみを加える。

  
• 9

  型に6等分して絞り入れる。
  ※今回は絞り入れましたがスプーンなどで入れても大丈夫です。

  
• 10

  板チョコとくるみをのせる。
  170℃で約25分焼成。途中焼き色を見て反転する。
  ※焼成時に膨らんで広がるのでなるべく中心に寄せておきます

  
• 11

  焼きあがったら、型から外して冷ます。
  しっかり冷めてから食べるのがおススメです＾＾