ボンヌママンWジャム・チーズテリーヌ

チーズテリーヌ

• 1

  クリームチーズを室温に戻し、ゴムべらでねる。

  
• 2

  サワークリームとグラニュー糖を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

  
• 3

  全卵を加え、混ぜ合わせる。

  
• 4

  ボンヌママンのアプリコットジャムを加え、混ぜ合わせる。

  
• 5

  生クリームとバニラビーンズペーストを加え、混ぜ合わせる。

  
• 6

  コーンスターチをふるい入れ、混ぜ合わせる。

  
• 7

  チーズテリーヌ生地を丸口金をつけた絞り袋に入れ、敷き紙を敷いたパウンド型に高さ1cmほど絞り入れる。

  
• 8

  ボンヌママンのラズベリージャムを丸口金を付けた絞り袋に入れて、生地の上に絞り入れる。
  上から再びチーズクリームを静かに絞り入れ、ジャムの配置を考えながら絞り入れていく。
  (私は下段に2本、中段に1本、上段に2本絞りました。)

  
• 9

  全て絞り入れたら天板にのせ、型の高さ1/3までお湯を注ぎ、160℃のオーブンで50分間ほど焼く。
  型のまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、完全に固まったら型から取り出す。