材料3つ!濃厚チョコレートケーキ

下準備

・エトショコラは常温に戻しておく(20℃前後)。
・卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。

作り方

• 1

  ボウルにエトショコラと卵黄を入れて混ぜる。
  ※卵黄は冷たければボウルに入れて軽く湯せんにかけ、20℃程度になるまで温めてから使用する。

  
• 2

  薄力粉をふるって加え混ぜる。

  
• 3

  別のボウルで卵白をハンドミキサーで泡立ててメレンゲを作る。

  
• 4

  メレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラでなるべく気泡を壊さないようにサックリ混ぜる。
  ※砂糖の入っていないメレンゲで気泡が壊れやすいので、ゴムベラでやさしくサックリ混ぜるようにしてください。

  
• 5

  混ぜ終わり。

  
• 6

  パウンド型に紙を敷き、生地を流し入れる。
  160℃に予熱したオーブンで約45分間焼成する。

  
• 7

  焼き上がったら紙を引っ張って型から外し、網の上で冷ます。
  冷蔵庫で冷やして出来上がり。

  
• 8

  お好みでホイップクリームとベリー類や粉糖などでデコレーションしても♪

  
• 9

  断面。