アーモンドミルクジェラート

下準備

アイスクリームメーカーを冷やしておく。

ジェラート

• 1

  鍋に牛乳とグラニュー糖の半分をいれ、火にかけ温める。（沸騰させないように）

  
• 2

  ボウルに卵黄と残りのグラニュー糖を入れ泡立て器でよく混ぜる。

  
• 3

  ボウルに温めた牛乳を少しずつ入れ、よく混ぜて鍋に戻し、中火にかけ、混ぜながらトロリとするまで煮る。

  
• 4

  ボウルに移して冷やし、アーモンドミルクヨーグルトを加え、よく混ぜる。
  しっかり冷蔵庫で2時間以上冷やす。

  
• 5

  アイスクリームメーカーをセットして固まったら容器に移し、冷凍庫で固まるまで冷やす。

  
• 6

  ディッシャーでお皿に盛る

  

ミックスナッツキャラメル

• 1

  ミックスナッツを刻み、キャラメリーゼし、バターを加えて溶かしてから冷やし、フレーク状に細かい刻む。

  

仕上げ

• 1

  お皿にもったジェラートにミックスナッツキャラメルをお好みで振りかける。