チョコレートオーナメントクッキー☆

下準備

・無塩バターは、室温に戻しておく。

プレーン生地

• 1

  薄力粉・ベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。

  
• 2

  室温に戻しておいた無塩バターを木べらで混ぜて、やわらかくしておく。

  
• 3

  バターに粉糖を加え、すり混ぜる。

  
• 4

  全卵を少しずつ加え、混ぜ合わせる。

  
• 5

  ふるっておいたアーモンドプードルを4に加え、混ぜ合わせる。

  
• 6

  ふるっておいた1を加え、木べらで8割程度混ざるまで、合わせる。

  
• 7

  ドレッジに持ち替えて、生地をすりつぶすように混ぜ合わせる。

  
• 8

  ラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせておく。

  

ココア生地

• 1

  薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。

  
• 2

  室温に戻しておいた無塩バターを木べらで混ぜて、やわらかくしておく。
  粉糖を加え、すり混ぜる。

  
• 3

  全卵を加え、すり混ぜる。

  
• 4

  アーモンドプードルを加え、すり混ぜる。

  
• 5

  ふるっておいた1を加え、木べらで8割程度混ざるまで、合わせる。

  
• 6

  ドレッジに持ち替えて、生地をすりつぶすように混ぜ合わせる。

  
• 7

  ラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせておく。

  

焼成・デコレーション

• 1

  台に打ち粉をして、生地を厚さ4mmのばし、スタンプクッキー型で抜く。
  その際、写真のように真ん中のバネの部分を意識して円を描くように押さえ気味にし、模様をしっかりつける。

  
• 2

  シルパンの上に抜いたクッキー生地を並べ、170℃のオーブンで12~15分間焼く。
  (焼き色を見て、調節してください)

  
• 3

  チョコペンを湯せんにかけて、やわらかくしておく。

  
• 4

  プレーン生地には黒チョコ・ココア生地にはホワイトチョコを、くぼみ部分に少量入れる。
  チョコをのり代わりにしてアラザンをのせ、固定する。

  
• 5

  完成です。
  チョコの表面がデコボコしていたら、竹串を写真のように動かして、表面をなるべく平らにならしてください。