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大人のラムチョコレーズンサンド☺︎

大人のラムチョコレーズンサンド☺︎

バレンタインシーズンにピッタリ!
心ゆくまでチョコを堪能できる
ハート型の可愛いチョコレーズンサンドです

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・ラム酒とレーズンは混ぜて一晩置いておく
・バター、卵黄は常温に戻しておく
・薄力粉、アーモンドプードル、ココアは振るっておく
・オーブンの予熱は180度です

クッキー

  • 1

    ボウルに室温に戻したバター、粉糖、塩を入れ軽くでいいので馴染ませる。
    ※いきなり泡立て器を使うと粉糖が舞うため。

    大人のラムチョコレーズンサンド☺︎
  • 2

    1を泡立て器又はハンドミキサーに持ち替えて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

    大人のラムチョコレーズンサンド☺︎
  • 3

    2に卵黄を加えてさらに泡立て器で混ぜる。

    大人のラムチョコレーズンサンド☺︎
  • 4

    3に振るっておいた粉類を加えて、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

    大人のラムチョコレーズンサンド☺︎
  • 5

    4をラップで包み、1時間ほど冷蔵庫で冷やす。

    大人のラムチョコレーズンサンド☺︎
  • 6

    クッキー生地をラップとラップで挟み、3㎜の厚さに伸ばす。

    大人のラムチョコレーズンサンド☺︎
  • 7

    ハート型で型抜きする。

    大人のラムチョコレーズンサンド☺︎
  • 8

    クッキングシートをひいた天板に並べて、170度で12〜14分くらい焼成する。

    大人のラムチョコレーズンサンド☺︎
  • 9

    焼けたクッキーはケーキクーラーなどに乗せて粗熱をとる。

    大人のラムチョコレーズンサンド☺︎

チョコバタークリーム

  • 1

    チョコレートを湯煎で溶かす。

    大人のラムチョコレーズンサンド☺︎
  • 2

    ある程度冷めたチョコレートに、指がスッと入るくらい柔らかく戻したバターを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

    大人のラムチョコレーズンサンド☺︎
  • 3

    2に一晩つけておいたラムとレーズンを加え混ぜ合わせる。

    大人のラムチョコレーズンサンド☺︎
  • 4

    3を絞り袋にいれてクッキーにクリームをのせる。
    ※2枚1組なので片方のクッキーにだけ乗せてください。

    大人のラムチョコレーズンサンド☺︎
  • 5

    4にもう一枚のクッキーをのせて、冷蔵庫で冷やす。

    大人のラムチョコレーズンサンド☺︎

デコレーション

  • 1

    コーティングチョコを湯煎で溶かす。

    大人のラムチョコレーズンサンド☺︎
  • 2

    組み立てたクッキーにチョコレートをつけて、チョコが固まる前にピスタチオをパラパラと乗せたら完成です!

    大人のラムチョコレーズンサンド☺︎
公開日:2022/1/26 最終更新日:2022/1/26

このレシピの材料

数量:ハート型2枚1組14セット

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