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12/9(金)16:00まで

ハートの♡かくれんぼケーキ

ラズベリーパウダーを使用したクリームに、苺やお菓子がゴロッと入ったハートのケーキです。
(写真では苺、マシュマロ、シリアルを入れていますが、中身によって色々な味が楽しめます)
食べる前にも楽しめるサプライズ感のあるケーキにしてみました♪

ハートセルクルを2種類使えばカットも簡単!
9cmと6cmの型を使用すれば1〜2人の
食べきりサイズで作れるため、本命の彼や特別な相手にプレゼントしてみては?

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・15cmの丸型に型紙をしいておく
・卵は常温に戻しておく
・薄力粉は一度ふるっておく
・生クリームはボールに入れ冷蔵庫で冷やしておく

スポンジ

  • 1

    卵を軽く溶きほぐしたら、湯煎にかけながらグラニュー糖を入れてハンドミキサーで混ぜる。

    ハートの♡かくれんぼケーキ
  • 2

    湯煎から外し、ハンドミキサーの高速でもったりするまで混ぜる。(写真のように白っぽくなり持ち上げるとトロトロと落ちる)

    ハートの♡かくれんぼケーキ
  • 3

    低速で1分程混ぜキメを整える。(写真の様にスジが残るくらい)

    ハートの♡かくれんぼケーキ
  • 4

    薄力粉を再度ふるい入れ、底からしっかり混ぜ合わせる。

    ハートの♡かくれんぼケーキ
  • 5

    太白ごま油とバターを耐熱ボールに入れてレンジに40〜50秒かけ溶かしバターを作る。

    ハートの♡かくれんぼケーキ
  • 6

    溶かしバターに4の生地をひとすくい入れ馴染ませる。

    ハートの♡かくれんぼケーキ
  • 7

    馴染んだ生地をボールに戻し底からすくい上げる様にしっかり混ぜる。

    ハートの♡かくれんぼケーキ
  • 8

    型紙をしいた型に静かに流し込み、軽く台に打ちつけたら170℃で25分焼く。

    ハートの♡かくれんぼケーキ
  • 9

    焼き上がったらすぐに高いところから一度落とし焼き縮みを防止し、型から外しラップをかぶせケーキクーラーの上で冷ましておく。

    ハートの♡かくれんぼケーキ

シロップ

  • 1

    耐熱ボールに全ての材料を入れよく混ぜたあとレンジ(600W)で2〜3分加熱したら出来上がり。

    ハートの♡かくれんぼケーキ

デコレーション

  • 1

    完全に冷めたスポンジをスライスします。
    (スライス補助具があれば、私は下からふたつ目の部分でスライスしました)
    12mmほどの高さでカットすると4枚取れます。
    (少し最後に最上部の表面が余ります。)

    ハートの♡かくれんぼケーキ
  • 2

    4枚にスライスしたスポンジを9cmのハート型セルクルで4枚取り、そのうち2枚は6cm型で中をくり抜く。

    ハートの♡かくれんぼケーキ
  • 3

    カットしたスポンジにシロップをうちます。

    ハートの♡かくれんぼケーキ
  • 4

    ボールごとよく冷やしておいた生クリームにグラニュー糖とラズベリーパウダーを4g加えてハンドミキサーで8部立てにする。
    (ボールごとよく冷やしておくと氷水にあてなくてもホイップ出来ます)

    ハートの♡かくれんぼケーキ
  • 5

    一番下になる土台にクリームをぬります。

    ハートの♡かくれんぼケーキ
  • 6

    次に2段目、3段目には6cm型で中をくり抜いたスポンジにクリームをぬり、重ねていきます。

    ハートの♡かくれんぼケーキ
  • 7

    中身をつめます。
    カットした苺やハートのマシュマロ、チョコやグラノーラなどお好きな具材をつめこんでください。

    ハートの♡かくれんぼケーキ
  • 8

    最後のスポンジでふたをしたらクリームに残りのラズベリーパウダー6gを追加し、よく混ぜ合わせます。

    ハートの♡かくれんぼケーキ
  • 9

    全体にぬり込みナッペし完成です。
    (ぬりたては写真の様に白に近い薄ピンクですが乾くとピンク色に変わります)

    ハートの♡かくれんぼケーキ

完成

  • お好みでドライストロベリーダイスなどで飾り付けてもより可愛くなるかもしれません。

    ハートの♡かくれんぼケーキ
公開日:2022/2/14 最終更新日:2022/2/14

このレシピの材料

数量:9cmのハート型セルクル1台分

使用する道具

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