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フロリダ産グレープフルーツとココナッツのあまずっぱケーキ

大好きなグレープフルーツを頂いたので作りました♪ココナッツとよく合ってとても爽やかです★

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

グレープフルーツをむいて、飾り用の身としぼり汁を大3〜4作っておく
オーブンを余熱しておく

ケーキ生地

  • 1

    ホイッパーでバターを柔らかくし、グラニュー糖を2回に分けて加えて白っぽくなるまですり混ぜる

    フロリダ産グレープフルーツとココナッツのあまずっぱケーキ
  • 2

    ときほぐしたたまごを2回に分けて加え、その都度よく混ぜる

    フロリダ産グレープフルーツとココナッツのあまずっぱケーキ
  • 3

    合わせてふるった粉類をもう一度ふるいながらまず1/3を加えてホイッパーでなじませる様に混ぜる

    フロリダ産グレープフルーツとココナッツのあまずっぱケーキ
  • 4

    残りの粉を2回に分けてゴムベラでさっくり混ぜる

    フロリダ産グレープフルーツとココナッツのあまずっぱケーキ
  • 5

    牛乳とグレープフルーツのしぼり汁を加えてまぜ、ココナッツも加えて生地を仕上げる

    フロリダ産グレープフルーツとココナッツのあまずっぱケーキ
  • 6

    バターを塗った型に生地を流し入れ、余熱しておいた180℃のオーブンで30分焼く

    フロリダ産グレープフルーツとココナッツのあまずっぱケーキ

アイシングを作る

  • 1

    粉糖にグレープフルーツのしぼり汁を入れる。
    柔らかすぎると流れてしまうので少しずつ加えて、少し硬めかな、ぐらいでおいておく

    フロリダ産グレープフルーツとココナッツのあまずっぱケーキ

飾りつけ

  • 1

    焼き上がったケーキにグレープフルーツのむき身、アイシング、お好みでミントを飾って出来上がりです
    この時はいちごものせてみました^_^

    フロリダ産グレープフルーツとココナッツのあまずっぱケーキ
公開日:2022/3/31 最終更新日:2022/4/21

このレシピの材料

数量:直径20cmx高さ3cm のケーキ1台分

  • ケーキ生地

  • バター … 80g
  • グラニュー糖 … 60g
  • 卵 … Lサイズ 2コ
  • 薄力粉 … 120g
  • ベーキングパウダー … 小1
  • 牛乳 … 40cc
  • グレープフルーツのしぼり汁 … 大1
  • ココナッツ(細切り) … 40g
  • アイシング

  • 粉糖 … 150g
  • グレープフルーツのしぼり汁 … 大2〜3
  • かざり

  • グレープフルーツ … 適量
  • ミント … お好みで

使用する道具

  • ボール
  • ホイッパー
  • ゴムベラ
  • ケーキ型 直径20cm 深さ3cm

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