思いよ届け!!告白レターボックスクッキー

下準備

･バター、卵は常温に戻しておく
･粉類（◎）は合わせてふるっておく
･オーブンを170℃に余熱しておく
（クッキーを焼く前に）
･レターボックスの型紙を作っておく
（詳しくは↓で）

型紙作り

• 1

  ボックスクッキーの型紙を作る。
  ･A 7cm×5cm…2枚
  ･B 5cm×3.5cm…2枚
  ･C 7.6cm×3.5cm…2枚
  ･D 7.6cm×5.6cm…1枚
  （詳しくは画像参照）

  

生地作り

• 1

  ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまでゴムベラでねる。
  （もし固かったら、レンジに10秒ずつかけて柔らかくする。溶かしきってしまわないように。）

  
• 2

  粉糖･塩･バニラペーストを加え、白っぽくなるまですり混ぜる

  
• 3

  常温に戻した卵を3回に分けて加え、その都度綺麗に混ざるまで混ぜる。

  
• 4

  ふるった粉類（◎）を入れて、ざっくり混ぜ合わせる。
  （混ぜ！すぎるとグルテンがでて固くなってしまうので、そぼろ状でとめること。）

  
• 5

  できた生地をラップで包み、ひとまとめにしてから冷蔵庫で1晩冷やす。
  （時間が無い場合は、2時間程でもok）

  

成形･焼き

• 1

  冷やした生地をラップで挟み、3mmの厚さに生地を伸ばしていく。（3mmのルーラーを使用しています）

  
• 2

  事前に作っておいた型紙に合わせながら
  包丁でカットしていく。
  （1セット計7枚）
  生地が緩くなってしまった場合は、冷凍庫にいれ、固めてからカットする。
  成形しにくくなった場合も一旦冷凍庫へ。
  コネすぎると生地が固くなる原因になるので
  なるべく素早くできるとよい。

  
• 3

  型（A）のうちの1枚は
  しかけになるため、中身を包丁でくり抜く。

  
• 4

  レターボックスのフタのパーツ（D）
  に包丁で軽く手紙の切れ込みを入れる

  
• 5

  生地を天板にならべて
  170℃に余熱したオーブンで
  170℃で13分ほど焼く。

  

組み立て

• 1

  クッキーが冷めたら、アイシングクリームか、
  赤色のチョコペンで組み立てをしていく。
  （アイシングクリームの場合、材料を全て混ぜて作る）↓

  
• 2

  まず初めに、切り抜いていない方のAのクッキーにお好きな隠し文字を書く。
  （上にもう1枚の切り抜いたAのクッキーを
  乗せるのでそこの枠からはみ出ない程度の文字で）

  
• 3

  フタにつけるハートの模様を
  OPPシートの上に書いておき、乾かしておく

• 4

  画像を参照に、残りのクリームで
  クッキーをボックスの形に組みたてていく

  
• 5

  （ハートのデコが乾いたのを確認してから）
  ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし
  コルネに詰めて、フタに模様を書く

  
• 6

  先に作っておいた、赤色のハートを
  ホワイトチョコが固まらないうちにのせて
  乾かす

  
• 7

  お好きなスイーツを詰めて、完成!!