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8/19(金)16:00まで

デコ白玉と青空ゼリー

夏にぴったりなゼラチンを使ったゼリーです。
かわいい白玉も。

【所要時間目安:30分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

粉ゼラチンを冷水に振り入れておく

青空ゼリー

  • 1

    粉ゼラチンを冷水に入れ混ぜ、ふやかしておく。

    デコ白玉と青空ゼリー
  • 2

    1に80度くらいのお湯を入れ、よく混ぜ溶かす。

    ※ゼラチンと合わせた時にの温度が50〜60度くらいになるようにします。
    ※溶け残りがある場合は少しだけレンジで加熱します。温度が高くなりすぎないように気をつけます。液体の温度は60度を超えないように気をつけましょう。

    デコ白玉と青空ゼリー
  • 3

    砂糖を入れ混ぜ溶かす。

    デコ白玉と青空ゼリー
  • 4

    水とシロップを加え混ぜる。

    デコ白玉と青空ゼリー
  • 5

    バットに薄く広げて冷蔵庫で冷やす。

    デコ白玉と青空ゼリー

ミルクゼリー

  • 1

    粉ゼラチンを冷水に入れ混ぜ、ふやかしておく。

    デコ白玉と青空ゼリー
  • 2

    1に80度くらいのお湯を入れ、よく混ぜ溶かす。

    デコ白玉と青空ゼリー
  • 3

    水と練乳を加え混ぜる。

    デコ白玉と青空ゼリー
  • 4

    バットに薄く広げて冷蔵庫で冷やす。

白玉

  • 1

    白玉粉に砂糖と水を加えよく混ぜる。

    ※色をつける場合は食用色素などを使用する

    デコ白玉と青空ゼリー
  • 2

    ベーキングシートをカットし、その上に動物を作っていく。

    ※途中白玉が乾燥したら少量のお水を加えながら行いましょう。

    デコ白玉と青空ゼリー
  • 3

    白玉に少量の着色を加えパーツをつける。

    デコ白玉と青空ゼリー
  • 4

    沸騰したお湯にそっと入れる。

    ※お湯がぶくぶく湧いているとパーツが取れてしまうので少し火力を弱めます。

    デコ白玉と青空ゼリー
  • 5

    白玉が浮いてきたらベーキングシートを外す。

    デコ白玉と青空ゼリー
  • 6

    白玉が浮き、少し膨張したら冷水が入ったボウルへ移し冷やす。

    デコ白玉と青空ゼリー
  • 7

    黒胡麻をつける。

    デコ白玉と青空ゼリー

デコレーション

  • 1

    固まったゼリーをスプーンなどでほぐし、カップの側面に雲が来るようにミルクゼリーを配置し、フルーツと白玉を飾る。

    デコ白玉と青空ゼリー
  • 2

    完成!

    デコ白玉と青空ゼリー
公開日:2022/7/31 最終更新日:2022/7/31

このレシピの材料

数量:170mlのカップに2個

  • ミルクゼリー

  • ゼラチン … 3g
  • 冷水 … 15g
  • お湯 … 60g
  • 水 … 60g
  • 練乳 … 25g

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