税抜6,500円以上のご購入で送料220円 ・クール便手数料無料!

11/29(火)16:00まで

シンプルが美味しいプレーンスコーン

どんなシーンでもぴったりなプレーンなスコーンです。15㎜のルーラーで伸ばせば均一な仕上がりに。美味しく作るポイントはバターを溶かさないこと、米粒程度のバターがところどころに残っていること。そのためには材料は全部しっかり冷やし、気温が高い時は途中でも一旦冷やすことがサクふわに作るポイントです。バターが生地作り途中に溶けると軽い仕上がりになりません。

【所要時間目安:30分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

・バターは1cm角程度にカットしてよく冷やしておく。
・オーブンは200℃に予熱しておく。
・薄力粉と牛乳はよく冷やしておく。

作り方

  • 1

    バターは1cm角程度にカットしてよく冷やしておく。薄力粉と牛乳はよく冷やしておく。

    シンプルが美味しいプレーンスコーン
  • 2

    ボウルに薄力粉、砂糖、塩、べーキングパウダーを入れホイッパーで混ぜ合わせる。

    シンプルが美味しいプレーンスコーン
  • 3

    ボウルに冷やしたバターを入れ、カードで切るようにしてバターを粉でまぶし、細かくしていく。

    シンプルが美味しいプレーンスコーン
  • 4

    1枚のカードより2枚使った方が手早くできます。

    シンプルが美味しいプレーンスコーン
  • 5

    バターが混ざって少し黄色っぽくなり、粉の中にたまに米粒程度のバターの固まりが残っている状態になったらOK。夏場はここで一旦冷やすのがおすすめです。

    シンプルが美味しいプレーンスコーン
  • 6

    ボウルによく冷やした牛乳を加えゴムベラで切るように混ぜ合わせていく。

    シンプルが美味しいプレーンスコーン
  • 7

    粉っぽさがある程度なくなったら手で生地をボウルに押し付けて

    シンプルが美味しいプレーンスコーン
  • 8

    たたむ、という作業を数回くり返し、まとめていく。

    シンプルが美味しいプレーンスコーン
  • 9

    打ち粉をした台に取り出し、平にならしてカードで半分にカットする。

    シンプルが美味しいプレーンスコーン
  • 10

    カットしたものを重ねるを3回ほど繰り返す。

    シンプルが美味しいプレーンスコーン
  • 11

    なんとなく四角にまとめてラップで包み冷蔵庫で1時間ほど、生地を休ませる

    シンプルが美味しいプレーンスコーン
  • 12

    打ち粉を軽くして両サイドに1.5㎝のルーラーを置き、めん棒で伸ばす。
    ラップとラップで挟んで伸ばしてもOKです。

    シンプルが美味しいプレーンスコーン
  • 13

    抜型に分量外の強力粉をつけ、余分な粉をはらって1.5㎝に伸ばした生地を抜く。型抜きできなくなったら再度まとめ直して同様に型抜きする。8個は抜けると思いますが、最後は丸めて同じくらいの大きさにする。
    ※ここでは48㎜を使用しています。ご家庭にある同じくらいの大きさで抜いてください。

    シンプルが美味しいプレーンスコーン
  • 14

    シルパンに生地を置き、刷毛で牛乳を塗り、200度のオーブンで17分程度焼成する。

    シンプルが美味しいプレーンスコーン
  • 15

    焼きたてが一番美味しいです。抜き終わり最後の方の生地はちょっと形がイビツになります。

    シンプルが美味しいプレーンスコーン
  • 16

    腹割れしたところから半分に割ってお好みでジャムなどつけて食べてください。そのままでも十分美味しいです。

    シンプルが美味しいプレーンスコーン
公開日:2022/7/27 最終更新日:2022/8/1

このレシピの材料

数量:5㎝程度の小さな丸型8~9個程度

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
あいりおーさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

あいりおーさんのレシピ一覧

プレーンスコーンのお気に入り数ランキング

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「シンプルが美味しいプレーンスコーン」あいりおー

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税込
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る