濃厚杏仁豆腐～桃ver〜

下準備

・ゼラチンを水でふやかしておく（分量は材料のところに記載済み）

濃厚杏仁豆腐の部分

• 1

  鍋の中に、牛乳・水・生クリーム・杏仁霜を加えた状態で火をつけ、ゴムベラで混ぜる。火加減については、鍋底が固まりやすいので、中火〜弱火の方が作りやすいです。強火でも問題はないです。

  
• 2

  沸騰して、すぐに火を止める。

  
• 3

  下準備にてふやかしておいたゼラチンを加えて、ゴムベラで混ぜる。トロッとした状態になります。

  
• 4

  固まりやすいので、手早く容器（今回はホームセンター等で売られてる耐熱容器を使ってます）に入れて、涼しい場所においておく。冷たい布巾の上に置いても大丈夫です。多少の熱は残っていたとしても、固まっていればOK！

  

シロップ＆飾り付け

• 1

  涼しいところに置いている間に、シロップを作っておく。
  容器にピーチツリーと水（シロップ用）を混ぜるだけ。

  
• 2

  粗熱が取れたら、濃厚杏仁豆腐の上にクコの実を載せる。

  
• 3

  その上からシロップをかけて、冷蔵庫で2時間くらい冷やしたら完成。