おしゃれな黒猫のラングドシャ

下準備

・無塩バター・卵白は、室温に戻しておく。
・粉は、ふるっておく。

ラングドシャ生地

• 1

  ボウルに卵白を入れて泡立て、少しツノが立つようになったら、30gの粉糖を3回に分けて入れる。

  
• 2

  ピンとツノが立つまで、泡立てる。

  
• 3

  別のボウルに無塩バター・15gの粉糖を入れ、泡立てる。

  
• 4

  2のメレンゲを3回に分けて加え、混ぜる。

  
• 5

  生地の1/6量を別のボウルに取り分ける。

  
• 6

  薄力粉36gとブラックココアパウダー5g、薄力粉8gをそれぞれのボウルに入れ、混ぜる。

  
• 7

  プレーンの生地を2等分して、ひとつにアイシングカラー(レモンイエロー)を入れ、着色する。
  コルネに3色の生地をそれぞれ入れておく。

  
• 8

  シルパットの上にラングドシャプレートをのせ、その上に生地をのせてドレッジで平らにすり切ったら、プレートをはがす。

  
• 9

  黒猫のお顔を描く。

  
• 10

  ニタニタ笑っていると、ハロウィン感がありますね!
  
  160℃に予熱したオーブンで8~10分間焼く。

  
• 11

  焼けたら、そのまま冷ましておく。

  

サンド~完成

• 1

  ホワイトチョコレートを溶かし、とろみがつくくらいになったら、シルパットの上にラングドシャプレートをのせて、その上にチョコをのせドレッジですり切る。
  
  冷蔵庫に入れて、冷やし固めておく。
  固まったら、プレートからはがす。

  
• 2

  湯せんでパレットナイフを温め、チョコを少し溶かして、ラングドシャをのせる。

  
• 3

  もう片方の面も同じように溶かし、もう1枚のラングドシャをのせたら、出来上がり。

  
• 4

  おしゃれな箱に入れてみました♪