紅茶のスイートブール~のらり&くらり~

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リプトンストレートティーパウダーをパン生地にもクッキー生地にも使用したしっとりほろっとふわふわ甘いスイートブール。
お顔を描いたらじわ〜んとリラックスしたナマケモノに♪
リプトンオリジナルキャラクターの‘のらり＆くらり’をイメージしました。
卵をパン生地とクッキー生地で半分づつ使用して卵1個使い切り！なところもポイントです。

【所要時間目安：40分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

下準備

・バターは室温に戻しておく。
・卵は室温に戻し、溶いておく。
・【仕込み水】の材料を混ぜておく。
・薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるっておく。
・天板にクッキングシートを敷いておく。
・オーブンは190℃に予熱をしておく。

パン生地【計量・捏ね〜一次発酵】

1
材料を計量する。
ボウルにバター以外の材料を入れ、【仕込み水】を加えてゴムベラでよく混ぜる。
2
生地がひとまとまりになったら、台に移してしっかり捏ねる。
台離れもよくまとまってきたら生地を広げてバターを加える。(ドレッジで切り混ぜるようにすると早くまとまります。)
再度、生地の表面がつるんとするまで捏ねる。
3
生地を丸めてとじめをしっかり閉じて、ボウルに入れラップをかけて一次発酵。35℃/30分〜(生地の大きさが2倍になるまで)

一次発酵中に...【クッキー生地作り】

1
室温に戻したバターをボウルに入れてホイッパーでほぐし、粉砂糖を加えて混ぜる。
2
卵を2回に分けて加え混ぜる。
3
ふるっておいた薄力粉・アーモンドパウダーを加え、ゴムベラに持ちかえて全体が均一になるまで混ぜる。
4
生地を３つのボウルに分けてそれぞれパウダーを加え混ぜ、色をつける。
【のらり用ココア生地】クッキー生地50g＋リプトンストレートティーパウダー0.5g＋ココアパウダー1.5g
【くらり用紅茶生地】クッキー生地50g＋リプトンストレートティーパウダー2g
【プレーン】残りのクッキー生地(20g)は、そのまま
混ざったらそれぞれ絞り袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

【フィンガーテスト・ガス抜き〜分割・ベンチタイム】

1
生地の大きさが2倍になったら、フィンガーテスト・ガス抜きをする。
2
6個に分割し、丸める。(1個約53g)
とじめを下にしてラップをかけて10分ベンチタイムをとる。

【成形〜二次発酵】

1
生地を丸め直し、とじめをしっかり閉じる。
とじめを下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。
ラップをして、二次発酵。35℃/20分〜(ひとまわり大きくなるまで)

【焼成〜仕上げ】

1
生地がひとまわり大きくなったら、生地の中央に【プレーン】のクッキー生地をのせ、スプーンの腹で表面をならす。
2
のらりの場合
【のらり用ココア生地】を外側1周するように絞る。

くらりの場合
【くらり用紅茶生地】を外側1周するように絞る。

スプーンの腹で軽く表面をならす。
3
クッキー生地が絞れたら、焼成。190℃/13分〜
※お使いのオーブンによって焼成温度や時間が違いますので、調整してください。
4
焼き上がったらケーキクーラーで粗熱をとり、
【のらり】にリプトンストレートティーパウダー
【くらり】にいちごパウダーを左右に振りかけ目の周りの模様をつける。最後にチョコペンでお顔を描いたら完成！