紅茶ツイストロールパン

ツイストロールパン

• 1

  パン生地の材料(バター以外)をホームベーカリーにセットする
  (強力粉にドライイーストを混ぜています)

  
• 2

  ホームベーカリーで10分捏ねてからバターを加え更に10分捏ねる

  
• 3

  捏ね終わったらホームベーカリーでそのまま一次発酵(40分)

  
• 4

  麺棒で、てきるだけ大きく長方形に伸ばす

  
• 5

  フィリング用のリプトンストレートティーパウダーとグラニュー糖を混ぜる

  
• 6

  パン生地を裏返し、フィリングの2/3を、生地の2/3にふりかける

  
• 7

  三つ折りにする
  先ずフィリングの無い部分の生地を畳む

  
• 8

  更に畳む

  
• 9

  90度回転させて麺棒で伸ばす

  
• 10

  残りのフィリングをパン生地の半分に、ふりかける

  
• 11

  半分に畳んでできるだけ大きく伸ばす
  (20×25cmぐらい)

  
• 12

  ドレッジ等で8本に切る

  
• 13

  1本ずつ捻って

  
• 14

  くるくる巻いてカップに乗せる

  
• 15

  2次発酵
  35℃30分

  
• 16

  オーブンを180℃に予熱
  180℃で11分〜12分焼成
  焼けたらケーキクーラーの上で冷ます

  

アイシング

• 1

  リプトンストレートティーパウダーに水を加え混ぜる

  
• 2

  粉糖に①を加え混ぜる

  
• 3

  絞り袋に入れパンにかける

  
• 4

  お好みで粉糖(分量外)をふっても良いです