マロンチーズケーキ

下準備

・クリームチーズ・卵(全卵と卵黄を合わせて溶きほぐす)・生クリーム・マロンペーストは、室温に戻しておく。
・内鍋の内側にバター(分量外)を塗っておく。

作り方

• 1

  室温に戻したクリームチーズとマロンペーストを、均一になるまでゴムベラで混ぜる。

  
• 2

  きび砂糖を加え、さらに混ぜる。

  
• 3

  卵を3回に分けて加える。
  1回目と2回目は、ゴムベラで混ぜる。

  
• 4

  3回目の卵を加えたら、泡立て器に持ち替え、ボウルの底をこするように、ぐるぐると混ぜる。
  
  ※以降、泡立てないように注意すること!

  
• 5

  生クリームを加え、混ぜる。

  
• 6

  コーンスターチをふるい入れ、混ぜる。

  
• 7

  ラム酒を加え、混ぜる。

  
• 8

  内鍋に、生地の半量を流し入れる。

  
• 9

  渋皮煮を並べる。

  
• 10

  残りの生地を流し入れる。

  
• 11

  ホットデリに内鍋をセットする。
  「自動調理」のボタンを押し、[1]を点灯させ「∧」「∨」で「32」を選択したら、「加熱・決定」を押して調理を開始する。

  
• 12

  焼きあがったら、内鍋ごとケーキクーラーにのせて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす(1～2時間)。
  取り出すときは、内鍋の底を湯せんで少し温めてあげると、ひっくり返すだけでスポンッと取れます。

  
• 13

  お好みで、トッピング用の粉糖を振ったり、ケーキピックを飾ってあげるとかわいい!