紅茶とからめるぴーなつのクッキー

下準備

ピーナッツを刻んでおく。
バターを常温にしておく。
オーブンを180度で予熱しておく。

クッキー生地

• 1

  常温にしたバターをマヨネーズ状にし、砂糖、リプトンティーパウダーを混ぜ合わせる。

  
• 2

  薄力粉を加え、さくさくとヘラで混ぜる。
  
  そぼろ状になってきたら、生クリームを少しづつ加える。
  
  生地が扱いやすく馴染む量で、生クリームを調節してください。

  
• 3

  まとまったら、台に出して型抜きをする。
  
  真ん中が空くような形ならなんでも大丈夫です。

  
• 4

  カラメルが溢れることがあるのであまりくっつきすぎないように。

  
• 5

  ピーナッツやお好きなナッツを細かく刻む。

  
• 6

  カラメルピーナッツの材料のピーナッツ以外を鍋に入れて火にかける。

  
• 7

  肌色くらいになってきたら、ピーナッツを加えて混ぜる。
  
  ある程度粘度が出たら火から下ろす。
  
  色付きすぎに注意！

  
• 8

  ここからは手早く、スプーンなどでクッキーの真ん中にカラメルピーナッツを置く。
  鍋に入れたままやってください。
  火傷しないように。
  
  固くなったら、少し火にかけて温めながら。
  
  欲張るとカラメルが溢れだします。
  見た目は悪くなるけど、それはそれで美味しいです（笑）
  
  お好みでフルールドセルや塩をパラッとかけて焼くとあまじょっぱくて美味しい！

  
• 9

  180度で予熱したオーブンを170度に下げ、13分ほど焼く。
  
  お持ちのオーブンにより調節してください。
  
  カラメルピーナッツはきっと余るので、手で触れるくらいの温度になったらラップに包んで保存出来ます。
  
  次使う時は、軽くレンジにかけ(かけすぎ注意⚠)包丁で切って、クッキーなどに載せて焼くと簡単にフロランタンクッキーのようなものが出来ますよ♡