ティーティラミス

下準備

大さじ2の水に大さじ1のティーパウダーを溶かして、クッキーを浸しておく

カッテージチースを作る

• 1

  牛乳を火にかけて、鍋のふちに小さな泡がプツプツ出るくらいの60℃くらいに温めます。

  
• 2

  火を消して温めた牛乳に酢を入れ、軽く一回りぐらいかき混ぜてしばらく置く。しばらく置くと小さな塊が出来てきて、水分と分離します。

  
• 3

  ざるなどで２を漉します。
  ざるに残った物がカッテージチーズです。
  残った水分はホエーなので、スープなどに使ってください。

  
• 4

  カッテージチーズをなめらかにするために、砂糖を入れて泡立て器やハンドブレンダーで混ぜます。少々粒が残っていてもそれも食感になるのでOK.

  
• 5

  容器に4を少し入れて、浸して置いたクッキーを並べ、さらに4を入れてからクッキーを入れてサンドします。

  
• 6

  一番上の層はカッテージチーズで終わります。

  
• 7

  最後に表面にリプトンストレートティーパウダーを茶こしでまんべんなくかけて出来あがりです。