簡単！紅茶の生チョコレート

下準備

ホワイトチョコレートは細かく刻んでおく

生チョコレート

• 1

  刻んだホワイトチョコレートを、５５～６０℃くらいの湯煎でゆっくり溶かす。

  
• 2

  小鍋に生クリームを入れて中火にかけ、少しふつふつしてきたら火からおろす。

  
• 3

  ティーパウダーを加え、ダマが出来ない様に泡立て器で良く混ぜる。

  
• 4

  溶かしたホワイトチョコレートに加えて、中心から静かに混ぜ合わせる。

  
• 5

  艶が出て乳化するまで丁寧に混ぜ合わせる。

  
• 6

  型に流しいれ、冷蔵庫で一晩冷やす。

  
• 7

  オーブンシートを広げた上に、ティーパウダーを茶こしで広げる。

  
• 8

  型から外した生チョコレートをオーブンシートの上に乗せ、上からもティーパウダーを振りかける。

  
• 9

  包丁でお好みの大きさに切る。
  綺麗に切る為に、１回ずつ包丁にお湯を掛けて、包丁の表面をキッチンペーパーなどで綺麗に拭き取ってから切る。