税込6,500円以上のご購入で送料無料!

2/10(金)16:00まで

みりんで作るいちご生チョコタルト

米麹こだわり仕込み本みりんを使った生チョコタルトです。
タルト生地、生チョコどちらにも本みりんが入っています(本みりんのアルコールは加熱して飛ばします)。

生地にみりんを入れることで、焼き色も付きやすく、綺麗な色で焼き上がります。
濃厚なのにくどくなく、まろやかで上品な甘さに仕上がりますよ♡

【所要時間目安:30分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

・★の粉類は合わせてふるっておく。
・バターは常温に戻し、やわらかくしておく。

タルト生地

  • 1

    本みりんを耐熱容器に入れ、ラップはせずにレンジ600Wで1分30秒間加熱。
    冷ましておく。

    みりんで作るいちご生チョコタルト
  • 2

    ボウルにやわらかくしたバター、きび糖を入れて、泡だて器でふわっとするまで混ぜる。

    みりんで作るいちご生チョコタルト
  • 3

    本みりんを加えてよく混ぜる。

    みりんで作るいちご生チョコタルト
  • 4

    卵黄を入れてよく混ぜる。

    みりんで作るいちご生チョコタルト
  • 5

    ふるっておいた★の粉類を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

    みりんで作るいちご生チョコタルト
  • 6

    粉気がなくなるまで混ぜ、まとめる。

    みりんで作るいちご生チョコタルト
  • 7

    平たく伸ばし、ぴったりとラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。

    みりんで作るいちご生チョコタルト
  • 8

    寝かせた生地を取り出し、手でもみほぐしてまとめる。

    みりんで作るいちご生チョコタルト
  • 9

    ラップで挟み、タルト型よりひとまわり大きく伸ばす。
    厚さは3~4mmが理想。

    みりんで作るいちご生チョコタルト
  • 10

    片面のラップを外し、タルト型に敷く。
    (私はタルト型の底面は使わず、シルパンの上にタルト型をのせて焼きます。)

    みりんで作るいちご生チョコタルト
  • 11

    指で押さえて底の縁

    みりんで作るいちご生チョコタルト
  • 12

    余分な生地を落とす。

    みりんで作るいちご生チョコタルト
  • 13

    型に敷き終わったところ。

    みりんで作るいちご生チョコタルト
  • 14

    フォークなどで底にピケする。
    ふんわりラップをして、冷蔵庫で30分間休ませる。
    ここでオーブン170℃に予熱開始。

    みりんで作るいちご生チョコタルト
  • 15

    休ませた生地にオーブンシートを敷き、タルトストーンをのせて170℃のオーブンで20分間焼成。

    みりんで作るいちご生チョコタルト
  • 16

    一旦取り出し、タルトストーンとオーブンシートを取り除き、再度170℃で10分間焼成。

    みりんで作るいちご生チョコタルト
  • 17

    焼き上がり!
    冷ましておく。

    みりんで作るいちご生チョコタルト

生チョコ

  • 1

    本みりんを耐熱容器に入れ、ラップはせずにレンジ600Wで1分30秒間加熱。
    冷ましておく。

    みりんで作るいちご生チョコタルト
  • 2

    耐熱ボウルにチョコレート・生クリーム・本みりんを入れ、レンジ600Wで1分30秒間加熱。

    みりんで作るいちご生チョコタルト
  • 3

    取り出して、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
    溶けきれてない場合は、10秒間ずつ追加で加熱してください。

    みりんで作るいちご生チョコタルト
  • 4

    タルト型に流し入れ、軽くゆすって表面をならして、冷蔵庫で30分間冷やす。

    みりんで作るいちご生チョコタルト

デコレーション

  • 1

    冷やした生チョコタルトの表面にココアパウダーをふるう。
    (イチゴをおくところにはふるわない。)

    みりんで作るいちご生チョコタルト
  • 2

    イチゴをのせ、周りにピスタチオダイスをのせて粉糖をふるう。
    出来上がり♡

    みりんで作るいちご生チョコタルト
  • 3

    断面♡

    みりんで作るいちご生チョコタルト
公開日:2023/1/19 最終更新日:2023/1/19

このレシピの材料

数量:18cm丸型タルト1台分

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
ayakoさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

ayakoさんのレシピ一覧

チョコタルトのお気に入り数ランキング

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「みりんで作るいちご生チョコタルト」ayako

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税込
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る