焼くまで15分★カヌレ型ミニチーズケーキ

下準備

・無塩バターは溶かし、鍋にお湯をはるなどして、出番がくるまで保温しておく。

作り方

• 1

  カヌレ型にバター(分量外)を塗っておく。

  
• 2

  耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジで10~15秒間加熱して、クリーム状になるまで、やわらかくする。
  グラニュー糖を加え、混ぜ合わせる。

  
• 3

  卵を加え、ハンドミキサーでよく混ぜる。
  生地の色が白っぽくなり、もったりと重くなるまで。
  (1~2分間程度)

  
• 4

  レモン汁・ラム酒も加え、混ぜる。

  
• 5

  薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで、混ぜる。
  
  ※混ぜすぎないように注意してください。

  
• 6

  保温しておいた溶かしバターを一気に入れ、優しく混ぜる。
  なめらかになり、ツヤが出たらOK。

  
• 7

  絞り袋に生地を入れる。

  
• 8

  型に均等に生地を絞り入れていく。
  (型の7分目くらいを目安に)
  
  170℃に予熱したオーブンで14~15分間焼く。

  
• 9

  焼き上がったら、すぐにバットやトレーの上に逆さまにして置き、粗熱をとる。
  
  ※ぷくっと山になった部分が平らになります。
  また、蒸気を閉じ込めることで、食感がしっとりします。

  
• 10

  型に上手にバターが塗れていれば、このようにポコっと型から外れるはず。
  
  ※外れない場合は、トントンッと型ごと叩いてみてくださいね。

  

デコレーション

• 1

  ホワイトチョコレートを湯せんにかけて溶かし、小さな器に入れる。
  しっかり冷ましたチーズケーキの上部にチョコをつける。

  
• 2

  チョコが固まらないうちに、ピスタチオ・ストロベリーピース・白樺巻チョコレートをトッピングする。
  白樺巻チョコレートは、半分に折るとちょうどよいサイズになります。

  
• 3

  ホワイトデー カヌレレシピ特集に掲載中♪