マンディアン風ブラウニー

下準備

・型にオーブンシートを敷いておく。
・★の粉類は、合わせてふるっておく。
・オーブンは、170℃に予熱しておく。

ブラウニー

• 1

  ボウルにチョコレート・バター・牛乳を入れ、湯せんで溶かす。

  
• 2

  完全に溶けるまで、しっかりと。

  
• 3

  別の新しいボウルに卵・グラニュー糖を入れ、ザラザラしなくなるまで、よく混ぜる。

  
• 4

  3のボウルに、2のチョコレートを2~3回に分けて加え、その都度混ぜていく。

  
• 5

  ふるっておいた粉類を加え、さっくり底からすくうようにして、混ぜ合わせる。

  
• 6

  ツヤが出るまで、混ぜる。

  
• 7

  準備しておいた型に流し入れ、平らなところに軽く打ち付けて、中の空気を抜く。
  
  170℃に予熱しておいたオーブンで20分間、焼成する。
  
  ※焼き時間は、ご家庭のオーブンに合わせて調整してください。

  
• 8

  焼き上がり!

  
• 9

  中央が膨らんでいるので、写真のように平らにならす。

  
• 10

  粗熱がとれたらラップをして、冷めるまでそのまま置いておく。
  
  ※チョコを上からかけるまで、冷蔵庫には入れないでください。

  

マンディアン

• 1

  お好みのナッツやドライフルーツを準備しておく。

  
• 2

  チョコレートを湯せんで溶かし、温度を50℃前後まで上げる。

  
• 3

  34℃まで下げたら、マイクリオをふるいながら入れ、よく混ぜる。

  
• 4

  冷ましておいたブラウニーの上に流し込む。

  
• 5

  チョコレートを全面にいき渡らせる。

  
• 6

  チョコが完全に固まる前に、ナッツやドライフルーツをまんべんなく散らす。
  
  冷蔵庫に入れて、冷やし固める。

  
• 7

  固まったら、型から取り出してシートをはがす。
  
  端を切り落として16等分したら、出来上がり♪

  
• 8

  濃厚ブラウニーです☆