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抹茶とクランベリーのザクザクビスコッティ

クリスマスカラーのビスコッティを作りました♡
ほろにが抹茶生地にザクザクのナッツと甘酸っぱいクランベリーをたっぷりと混ぜて。
米粉のミズホチカラでうれしいグルテンフリーです。

クリスマスらしく華やかなデコレーションにしてみました。
日持ちもするのでプレゼントにもピッタリです!

【所要時間目安:20分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

アーモンドを軽く刻んでおく。
オーブンを170どに予熱する。

作り方

  • 1

    ボウルに、卵、牛乳、油、砂糖を加えて泡だて器で混ぜ合わせる。

    抹茶とクランベリーのザクザクビスコッティ
  • 2

    混ざれば、製菓用米粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを加えてゴムべラで混ぜ合わせる。

    抹茶とクランベリーのザクザクビスコッティ
  • 3

    粉気が残っているうちに、刻んだアーモンドとクランベリーを入れて混ぜ合わせる。

    抹茶とクランベリーのザクザクビスコッティ
  • 4

    シルパンまたはオーブンシートを敷いた天板に、生地を二かたまりに分けて楕円形に広げる。
    170度に予熱したオーブンで30分焼く。

    抹茶とクランベリーのザクザクビスコッティ
  • 5

    焼けたら、オーブンから取り出し、粗熱を軽く取り、1㎝程度の厚さになるように切り分ける。 切り分ける際は、パン切り包丁を使うと切りやすい。

    抹茶とクランベリーのザクザクビスコッティ
  • 6

    ・オーブンを160度に予熱する。

    断面を上にして天板に並べ、160度に予熱してオーブンで10分焼き、粗熱を取る。

    抹茶とクランベリーのザクザクビスコッティ
  • 7

    焼成後に粗熱を取り、ホワイトチョコペン、フランボワーズフレークを使ってお好みでデコレーションする。

    抹茶とクランベリーのザクザクビスコッティ
公開日:2022/12/2 最終更新日:2022/12/2

このレシピの材料

数量:天板1枚分

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