ヘルシーミニチーズケーキ

下準備

・クリームチーズは常温にして、やわらかくしておく。

作り方

• 1

  ボウルにクリームチーズ・「パルスイート®植物由来」・バニラペーストを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
  混ざったらサワークリームを加え、さらに混ぜる。

  
• 2

  混ざったら卵黄を加え、さらに混ぜ合わせる。

  
• 3

  薄力粉を加え、混ぜ合わせる。
  混ざったら、生クリームも加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  生地を裏ごしし、なめらかにする。
  
  生地がかたいときは、少し湯せんにかけると生地がゆるみます。

  
• 5

  別のボウルで、卵白をツノが立ちキメ細やかになるように泡立てます。

  
• 6

  【4】の生地に、泡立てた卵白を2回に分けて加え混ぜる。
  気泡を潰さないようにすること。

  
• 7

  生地を絞り袋に入れ、グラシンカップを敷いた型に絞り入れる。

  
• 8

  180℃に予熱したオーブンで7分間ほど焼き、140℃に下げて13分間前後焼き上げる。
  焼けたらすぐに出さず、10分間ほど庫内で落ち着かせてから取り出す。
  
  ※焼き時間は、各家庭のオーブンに合わせ調節してください。

  
• 9

  一晩くらいしっかり冷蔵庫で冷やし、出来上がりです。